Recettes

CHUTNEY (KETCHUP AUX FRUITS)

Ingrédients :

6 tomates rouges ébouillantées (pour les peler facilement)
6 pêches coupées en dés
6 poires coupées en dés
6 gros oignons blancs coupés finement
3 gros piments verts coupés en dés
1 piment rouge coupé en dés

Faire cuire pendant 1 heure en ajoutant à la préparation
Le sucre, le vinaigre. Pas d'eau
(L'eau que contient les tomates et les fruits est suffisant)
5 tasses de sucre
2 tasses de vinaigre
1 c. à soupe d'épices à marinades enveloppées dans un sachet
ou une compresse attachée avec une petite corde.
Laisser mijoter pendant 1 heure,
en brassant régulièrement pour que ça ne colle pas
12 petits pots "Masson"

Recette de Patricia L.

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